افزایش محبوبیت غذاهای خاورمیانه در آمریکای شمالی
غذاهای خاورمیانه، از جمله غذاهای ایرانی، به دلیل طعم های غنی، فواید سلامتی و مواد تشکیل دهنده منحصر به فرد، مورد توجه قرار گرفته است. محبوبیت رژیم مدیترانه ای، که در بسیاری از غذاهای خاورمیانه مشترک است - مانند روغن زیتون، حبوبات و سبزیجات تازه - غذاهایی مانند هوموس، فلافل و تاهینی را در ایالات متحده و کانادا به نام های معروف تبدیل کرده است. تقاضا برای این غذاها بیشتر به دلیل علاقه روزافزون به رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه و انتخاب های بهداشتی آگاهانه ای است که این غذاها نشان می دهند ( عرب نیوز ) .
به ویژه هزاره ها این روند را هدایت می کنند. آن‌ها تمایل بیشتری به کشف طعم‌های جهانی و جستجوی تجربیات غذایی جدید دارند، که منجر به ترکیب ادویه‌ها و مواد خاورمیانه‌ای مانند زعتر، هریسا و تاهینی در غذاخوری‌ها و محصولات غذایی رایج شده است ( IFT ) ( اخبار کسب و کار مواد غذایی ) . رشد زنجیره‌های گاه به گاه سریع خاورمیانه مانند Naf Naf Middle Eastern Grill و Roti نیز نشان دهنده افزایش تقاضا برای این غذاها در قالب‌های مناسب است.
مزایای سلامتی و جذابیت آشپزی
غذاهای خاورمیانه به دلیل استفاده از غذاهای کامل و مواد مغذی اغلب با تغذیه سالم همراه است. به عنوان مثال، بسیاری از غذاهای ایرانی به دلیل استفاده از گیاهان تازه، سبزیجات و پروتئین‌های بدون چربی شناخته شده‌اند که باعث جذابیت آن‌ها برای مصرف‌کنندگان آگاه به سلامتی می‌شوند. موادی مانند زعفران، انار و آجیل نه تنها به عمق طعم می‌افزایند، بلکه فواید تغذیه‌ای نیز ارائه می‌دهند، که با تعداد فزاینده‌ای از مصرف‌کنندگان که به دنبال گزینه‌های غذایی سالم‌تر هستند، طنین‌انداز می‌شود ( دانش در وارتون ) .
علاوه بر این، همه‌گیری تمایل مصرف‌کنندگان به طعم‌های جهانی را تسریع کرد زیرا محدودیت‌های سفر مردم را تشویق می‌کرد تا غذاهای مختلف را از خانه کشف کنند. این روند همچنان ادامه دارد و مصرف کنندگان بیشتری به دنبال آوردن طعم های عجیب و غریب به آشپزخانه خود هستند. ادویه ها و غذاهای خاورمیانه در حال حاضر هیجان انگیز و قابل دسترس هستند و فرصت هایی را برای صادرکنندگان غذا از مناطقی مانند ایران باز می کنند ( Food Business News ) .
فرصت های صادرات به آمریکای شمالی
برای شرکت‌های ایران و سایر بخش‌های خاورمیانه، بازار آمریکای شمالی یک فرصت سودآور است. از آنجایی که مصرف کنندگان بیشتر به دنبال غذاهای بین المللی معتبر و باکیفیت هستند، تقاضا برای واردات مستقیم محصولات سنتی افزایش می یابد. صادرات محصولات غذایی ایرانی به آمریکای شمالی به کسب‌وکارها این امکان را می‌دهد تا از این بازار در حال گسترش بهره ببرند و در عین حال میراث غنی آشپزی ایران را نیز تبلیغ کنند.
فراتر از عرضه محصولات غذایی، تقاضا برای خدمات مربوط به انطباق، برچسب زدن و اطمینان از مطابقت با استانداردهای آمریکای شمالی غذاهای وارداتی نیز وجود دارد. کسب و کارهایی که می توانند این خدمات اضافی را ارائه دهند، برای موفقیت در این بازار موقعیت خوبی خواهند داشت. Lishaam، به عنوان آژانسی که واردات غذاهای بسته بندی شده از ایران را تسهیل می کند و خدمات برچسب گذاری و انطباق را ارائه می دهد، به طور منحصر به فردی برای کمک به شرکت ها برای برآورده کردن این الزامات و در عین حال گسترش دامنه فعالیت خود در ایالات متحده و کانادا، موقعیت دارد.
تقاضا برای غذاهای خاورمیانه ای و ایرانی در آمریکای شمالی افزایش قابل توجهی را تجربه می کند که ناشی از اشتهای فزاینده برای غذاهای متنوع قومیتی و عادات غذایی سالم است. در سال 2023، بازار غذای قومی ایالات متحده، که شامل غذاهای خاورمیانه و ایرانی است، حدود 24.8 میلیارد دلار ارزش گذاری شده است و پیش بینی می شود که تقریباً دو برابر شود و تا سال 2032 به 46.7 میلیارد دلار برسد. این رشد نشان دهنده نرخ رشد سالانه مرکب (CAGR) است. 7.22 درصد در طول دوره پیش بینی ( Credence Research ) .
بازار فعلی و محرک های رشد
غذاهای خاورمیانه به دلیل فواید سلامتی و طعم های منحصر به فرد آن به طور فزاینده ای محبوب شده است. غذاهایی مانند هوموس، فلافل و تاهینی وارد بازارهای اصلی ایالات متحده و کانادا شده‌اند که اغلب به عنوان بخشی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای به بازار عرضه می‌شوند که برای ارتقای سلامت قلب شناخته شده است. افزایش تعداد مهاجران از خاورمیانه، به ویژه در مناطق شهری، همچنین باعث رشد رستوران‌ها و محصولات غذایی خاورمیانه در سراسر آمریکای شمالی شده است ( دانش در وارتون ) ( IFT ) .
انتظار می‌رود بازار خدمات غذایی آمریکای شمالی، که شامل بخش‌های غذایی قومیتی است، از 1.05 تریلیون دلار در سال 2024 به 1.81 تریلیون دلار تا سال 2029 افزایش یابد، که ناشی از افزایش تقاضا برای غذاهای متنوع، از جمله کرایه خاورمیانه ( Mordor Intelligence ) است. به ویژه، انتظار می رود که کانادا شاهد رشد سریع در این بخش باشد، با پیش بینی CAGR 17.96٪ ( اطلاعات Mordor ) .
پیش بینی های آینده
با نگاهی به آینده، انتظار می‌رود تقاضا برای غذاهای خاورمیانه و ایرانی در آمریکای شمالی همچنان رو به رشد باشد. عوامل موثر در این امر عبارتند از افزایش جمعیت چندفرهنگی، افزایش علاقه به غذاهای سالم و گیاهی، و گسترش جشنواره های غذایی قومی که سنت های متنوع آشپزی را ترویج می کنند. انتظار می‌رود بازار تنوع بیشتری پیدا کند و مصرف‌کنندگان به‌طور فزاینده‌ای به دنبال تجربه‌های معتبری باشند که فراتر از عرضه‌های معمولی هوموس و فلافل است تا غذاهای کمتر شناخته شده ایرانی مانند برنج زعفرانی و خورش‌های انار را کشف کنند ( Credence Research ) ( Future Market Analytics ) .
چرا صادرات به آمریکای شمالی؟
برای شرکت‌هایی در ایران و سایر بخش‌های خاورمیانه، آمریکای شمالی فرصتی سودآور برای گسترش دامنه فعالیت‌های خود ارائه می‌کند. با توجه به بازاری که انتظار می‌رود در دهه آینده تقریباً دو برابر شود، مشاغلی که می‌توانند محصولات معتبر و باکیفیت ارائه کنند، در موقعیت مناسبی برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد قرار خواهند گرفت. علاوه بر این، شرکت‌هایی که خدمات انطباق و برچسب‌گذاری متناسب با مقررات آمریکای شمالی را ارائه می‌دهند، از مزیت رقابتی برخوردار خواهند بود، زیرا این خدمات برای ورود موفقیت‌آمیز به بازار ضروری هستند ( Future Market Analytics ) ( Mordor Intelligence ) .
به طور خلاصه، بازار آمریکای شمالی برای غذاهای خاورمیانه و ایرانی فرصت قابل توجهی را برای صادرکنندگان فراهم می کند. با رشد مستمر مورد انتظار، کسب‌وکارهایی که می‌توانند محصولات معتبر ارائه دهند و در چشم‌انداز نظارتی حرکت کنند، در این بازار در حال گسترش موفقیت خواهند یافت.